SE04のSMです。 スーパーなどで売られている薄口醤油、濃口醤油はみなさん御存じですね。薄口醤油の方が塩分が高いというのも有名な話です。 醤油は大豆とか小麦とか塩を発酵させて作るんですが、発酵が進むと色が濃くなって香り…
