チャンバラ貝

投稿日：2007年12月07日

投稿カテゴリー： SE

長崎ではあまりなじみはありませんが、高知ではよく食べられる本名「マガキガイ」。
貝の身の先には「刀」のようなモノが付いていて捕ってすぐほっとくとこれを振り回してチャンバラしているような面白い動きをします。

食べ方は「塩ゆで」にして食べます。ビールのつまみに最適。
食べた感じは、身が締まっておりシコシコと歯触りがよく、ほのかな甘味があります。また「きも」のうまみとツルンっとした食感も独特で、それが加わることにより深い上品な味わいをかもしだしています。

長崎では香焼あたりで捕れます。五島ではネット販売もやっているようです。
船八の先付けにもなってました。