たたき

投稿日：2008年03月21日

投稿カテゴリー： SE

今日は、うつぼ料理について調べてみました。
日本では一部の地域で郷土料理としで食べられているそうです。
食べ方はタタキ、蒲焼、煮物、揚げ物にスープ等色んな食べ方があるみたいですが、
小骨が多くさばくのが大変だとか。
味は淡白で、ゼラチン質を多く含んでいておいしいそうです。

一月ほど前、事務所の水槽に子ウツボが連れてこられたわけですが、
おいしく食べたかったら上等の餌くわせろって感じですかね＾＾